Los comestibles cariogénicos son aquellos que generan o fomentan el desarrollo de caries.
Estos comestibles poseen hidratos de carbono enormemente fermentables, pueden tener una consistencia pegajosa y se descomponen en azúcares en la boca por la enzima amilasa de la saliva, que las bacterias orales pueden fermentar aún más en ácidos orgánicos.
Esto reduce el pH en la boca, lo que puede hacer que el esmalte bucal empiece a disolverse o desmineralizarse.
¿Alguna vez te has planteado si los comestibles que consumes facilitan la aparición de caries? Las rutinas de higiene bucodental y las revisiones periódicas son las mejores herramientas para resguardar la salud de tu boca, mas no son los únicos factores implicados.
Aparte del cepillado diario, el uso de colutorios orales o la seda bucal resulta conveniente prestar atención a los comestibles que son parte de nuestra dieta diaria, en especial los comestibles cariogénicos.
¿Qué son los comestibles cariogénicos?
La caries es una de las primordiales causas de deterioro del esmalte bucal. Tanto es así que charlamos de la enfermedad crónica más frecuente en el planeta.
(Un inconveniente bucodental que afecta a personas de cualquier edad, incluyendo los más pequeños).
Entre los factores que favorecen la aparición de la caries bucal, en este artículo analizaremos los comestibles cariogénicos.
La calidad de la dieta diaria o, mejor dicho, lo que comemos puede tener un impacto directo sobre la capacitación de caries en los dientes.
Los alimentos cariogénicos son aquellos que, una vez ingeridos, facilitan la capacitación de ácidos en la boca. ¿Qué es lo que desea decir esto? Que de manera indirecta son comestibles que favorecen el escenario ideal para la capacitación de caries bucales.
La presencia de azúcares en ciertos comestibles provoca el descenso del pH bucal tras cada comida.
Así, la placa bacteriana entra en contacto con estos azúcares, los metaboliza y libera ácidos que actúan destrozando el esmalte bucal y provocando la aparición de agujeros o cavidades, generalmente conocidos como caries. Este es el proceso por el que los sustentos cariogénicos terminan teniendo una relación vinculante con la erosión del tejido dental.
Lista de comestibles cariogénicos
Para prevenir la posible aparición de caries bucal es esencial conocer cuáles son los comestibles cariogénicos que suponen una mayor amenaza para la salud oral.
El azúcar es el primero que nos viene a la cabeza. Si bien no es causante directo, si es verdad que favorece el entorno ideal a fin de que se generen las caries. Resulta conveniente rememorar que la OMS (OMS) aconseja que los azúcares presenten en la nutrición no aporten más del diez por ciento de las calorías cada día.
Ahora te contamos 6 diversos alimentos cariogénicos con mayor impacto para provocar caries:
1. Bebidas carbonatadas
Los refrescos populares de cola, naranja o limón poseen gran cantidad de azúcar. Por su constitución líquida penetra en las cavidades interdentales, zonas de gran peligro de caries. Además de esto afecta el esmalte bucal desgastando los dientes transcurrido un tiempo.
2. Gominolas y caramelos
Indudablemente el comestible rico en azúcar por antonomasia. Son verdaderamente adhesivos a los dientes y acostumbran a tomarse entre horas, formando un inconveniente en ese sentido. Procura elegir aquellos que sean más ligeros y desaparezcan de la boca con sencillez.
3. Ácidos y cítricos
Jugos ácidos como los de limón, naranja o pomelo tienen mayor capacidad de dañar los dientes por su acidez. Asimismo hay que supervisar el consumo de kétchup, que contiene azúcar y ácido acético, y el vino, que además de esto mácula los dientes y reduce el flujo de saliva.
4. Chocolate y bollerís
El chocolate es otro comestible con alto nivel de azúcar. En ciertos casos asimismo charlamos de un producto blanco y pegajoso, por lo que se adhiere a los dientes con mucha sencillez.
Si gozas con el chocolate, desde este momento opta por los que tengan el menor azúcar posible. En el caso de la bollería, aparte de azúcar poseen hidratos de carbono. Un producto nada saludable en especial si es de fabricación industrial.
5. Helados, batidos y jugos concentrados
Comestibles líquidos con alto contenido en azúcar que penetran de forma fácil en todas y cada una de las cavidades. En el caso de los helados, los de chocolate o nata azucarada son los que tienen mayor concentración.
6. Galletas, pan y patatas fritas
Comestibles como el pan, las galletas o las patatas frías son ricos en hidratos de carbono con almidón. Tienen capacidad de convertir los hidratos en azúcar.
Nuestra recomendación es que puedes seguir disfrutando de estos comestibles, mas con moderación. Y no olvides cepillarte los dientes tras su ingesta siempre y cuando puedas, así evitaremos que puedan dañar nuestros dientes.
Sin embargo, no olvides visitar tu clínica dental los algodones, con el fin de llevar a cabo ciertas revisiones periódicas. Ante cualquier síntoma de una posible caries no vaciles en ponerte en contacto con nosotros. Detener la caries a tiempo puede eludir dificultades en tu boca.
Los comestibles menos cariogénicos
Los comestibles menos cariogénicos poseen hidratos de carbono sin refinar, sin azúcar agregada. Su mayor contenido de fibra puede asistir a suprimir la placa, más aún tienen el potencial de ocasionar caries sin una buena rutina de cuidado oral.
Estos comestibles incluyen: pan blanco, pastas dulces, pan integral, tortillas, pasta integral, vegetales con almidón cocidos como maíz, patatas, guisantes, zanahorias y frutas ácidas.
Asimismo, existen los comestibles carioestáticos que no son una fuente de comestible para las bacterias. Como no se genera la fermentación bacteriana, no se generan ácidos dañinos que puedan desmineralizar el esmalte bucal.
Estos antes mencionados, incluyen carnes rojas, carne de cerdo, pescado, pollo, huevos, vegetales crudos ricos en fibra como apio, brócoli, lechuga, espinacas, pepino y col rizada, nueces y edulcorantes artificiales no ácidos.